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是山东烟台以东的荣成百姓培植出来的

归档日期:05-31       文本归类:白马鸡      文章编辑:爱尚语录

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  三黄鸡是一种普常常睹的家鸡。“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。正在邦度农业部巨擘图书《中邦度禽志》一书中排名首位,该鸡属田舍大自然放养。其肉质细嫩,滋味鲜美,养分充分,正在邦外里享有较高的声誉。具有体型小、外外“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、存在才具强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优异特质。全身羽毛黄色密布,公鸡颈羽呈金黄色,主翼羽红搀和玄色,尾羽为玄色,母鸡主翼羽半黄半黑,尾羽为玄色,颈羽搀和雀斑状黑灰色羽毛。喙为黄色,单冠,公鸡冠较高,冠齿5~7个。冠与肉垂呈鲜赤色,眼睑薄,虹彩呈桔黄色,耳色淡黄。胫、爪呈黄色,无羽毛。体型紧凑,身形均匀,小巧玲珑,背平直,翅紧贴,尾羽高翘,状如“元宝”。头巨细适中。成年体重(22周龄):公鸡:1600~1800g,母鸡:1250~1400g;开产日龄:130~150日龄。开产体重:1150~1200g。蛋重:42~46g。500日龄产蛋数:180~200枚。公母配比:1:12~15。受精率为88%~91%;受精蛋孵化率为90%~93%。屠宰率为88.5%;全净膛率为65%,腿肌率为25.0%,胸肌率18.8%。真空包装的熟鸡,原委肃穆的新颖工艺加工之后依旧依旧了三黄鸡的原色、原味,不增添任何色素和化学因素,况且领导利便,即开即食,契合都会存在节律,是新颖家庭和外出旅逛、送礼理念绿色利便食物。而现正在所称的三黄鸡,不是特指某一个种类,而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡囊括良众种类,分散也很广,广东要紧有三黄髯毛鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福筑莆青蛙、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受邦内墟市和港、澳、台以及东南亚地域的消费者接待。然而从羽色来看是不相似的,有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等;脚色、喙色和皮肤颜色也不无别;体型外外和坐褥职能均有分别。跟着黎民存在程度的提升,消费墟市的扩充,对肉鸡需求量增大,为了餍足消费者的需求,养鸡科技职员凭据新颖遗传育种道理和技艺,主动发展了培植和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后,使肉鸡业坐褥火速开展,三黄鸡数目扩充,目前广东省三黄鸡按其坐褥职能和体型巨细,大致可分为以下四类:(1)广东地方良种场,俗称土种鸡。(2)石岐杂、粤黄鸡为代外的优质型“仿土”黄鸡。(3)以石岐杂鸡为根蒂经矫正,其发展速率较疾,俗称“中疾型”三黄鸡。(4)以粤黄“882”为代外的体型大、发展速率疾、含有必然肉用仔鸡种类血缘的“疾大型”三黄鸡。这些三黄鸡不仅依旧古板三黄鸡的优质风韵,况且发展速率、饲料转化率、产肉和产蛋量均提升了。这类鸡囊括良众种类,分散也很广,广东要紧有三黄髯毛鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福筑莆青蛙、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受邦内墟市和港、澳、台以及东南亚地域的消费者接待。然而从羽色来看是不相似的,有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等;脚色、喙色和皮肤颜色也不无别;体型外外和坐褥职能均有分别。跟着黎民存在程度的提升,消费墟市的扩充,对肉鸡需求量增大,为了餍足消费者的需求,养鸡科技职员凭据新颖遗传育种道理和技艺,主动发展了培植和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后,使肉鸡业坐褥火速开展,三黄鸡数目扩充,目前广东省三黄鸡按其坐褥职能和体型巨细,大致可分为以下四类:(1)广东地方良种场,俗称土种鸡。(2)石岐杂、粤黄鸡为代外的优质型“仿土”黄鸡。(3)以石岐杂鸡为根蒂经矫正,其发展速率较疾,俗称“中疾型”三黄鸡。(4)以粤黄“882”为代外的体型大、发展速率疾、含有必然肉用仔鸡种类血缘的“疾大型”三黄鸡。这些三黄鸡不仅依旧古板三黄鸡的优质风韵,况且发展速率、饲料转化率、产肉和产蛋量均提升了。三黄鸡是由优异地方种类经杂交培植而成的优质肉鸡品系,从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特点。与白色羽毛的肉鸡比拟,三黄鸡的发展速率要慢少许,喂养周期要长一点;但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美,以是正在墟市上受到消费者的接待,价值也高少许。三黄鸡的喂养办法要紧有地面厚垫料平养、网上平养两种。三黄鸡适合正在丘陵地域养殖,要紧是以散养为主,食绿草青菜,补少许主粮,如麦子、玉米、稻谷即可。三黄鸡因黄嘴、黄毛、黄爪而得名,其肉质细嫩,皮滑骨脆,养分充分,要紧分散于两广、福筑、及湖北省一带,是中邦地道的土种鸡。其后因为范畴上不去、优质不优价等由来,以致三黄鸡冉冉正在墟市上淡出。跟着消费者养分保健认识的持续巩固,三黄鸡墟市冉冉“归位”,很众企业盯准了这个古板品牌。2005年以后,三黄鸡墟市发端闪现求过于供的场所,脱销的情景时有发作,仅5月份一个月,除了内地出售外,往香港就运送了近800万枚三黄鸡蛋。三黄鸡的价值继续仅次于老母鸡,踌躇正在 7.00~8.00元/公斤之间。

  如东狼山鸡,原产江苏如东境内,因正在南通南部的狼山处出口,故得名“狼山鸡”,原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”。如东狼山鸡体格硬朗,头昂尾翘,具有范例的U字形特点;被毛精细、有光泽;活跃灵便,生动好动。狼山鸡按羽色可分黑、白两种。狼山黑鸡单冠直立,有5~6个冠齿;耳垂和肉髯均为鲜赤色;喙黑褐色,尖端颜色较淡;全身被毛玄色;成年公鸡背部、尾部羽毛有茶青色金属光泽;胫、趾部均呈灰玄色,皮肤为白色。狼山黑鸡初生雏头部好坏绒毛相间,俗称大花脸;背部为玄色绒羽,腹、翼尖部及下腭等处绒羽为淡黄色,这是狼山黑鸡有别于其他玄色鸡种的特点。狼山白鸡雏鸡羽毛为灰白色,成鸡羽毛洁净。狼山鸡遗传职能安定,基因珍贵,孳生力、抗病力及适合性强。肉质鲜美,香气芬芳,致密香嫩,深受消费者接待,墟市斥地潜力大。

  又称“乌骨鸡”、“武山鸡”、“丝毛鸡”,原产江西泰和。其遍体白毛如雪,反卷,呈丝状。总结其外外特点,有“十全”之称,即红冠(红或紫色复冠)、缨头(毛冠)、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨和乌肉。眼、喙、 、趾、内脏及脂肪为黝黑色。体小,公鸡体重1~1.25千克,母鸡0.75千克。年产蛋约80个,蛋壳米褐色。即可食用,又可玩赏,还可供药用,有美容、抗衰老、抗癌的效用。

  原产上海黄浦江(__yuan chan shang hai huang pu jiang)以东地域。单冠直立,胸阔体大,黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色。公鸡胸红或杂玄色,背黄或红,翼金黄或黑,尾黑,众有 羽。公鸡体重约4千克,母鸡3千克足下。其肉质肥嫩,年产蛋约一百二十个,壳黄褐色。狼山鸡中邦有名蛋肉兼用鸡品种之一,原产江苏如东、南通一带,以南通南部的狼山定名。羽毛玄色,亦有白色的。众为单冠。颈部耸立,尾羽屹立,背成“U字形。胸部繁盛,体高腿长,众有 羽。公鸡体重约3千克,母鸡2~2.5千克。活跃生动,善觅食。年产蛋一百五十个以上,壳褐色。

  原产浙江萧山、绍兴一带。公鸡羽毛红或黄,母鸡众黄色,喙和脚这黄色。体形较大,近于肉用型,肉质佳。公鸡体重约3千克,母鸡2千克。成熟较晚,就巢性级强。年产蛋一百个足下,蛋重约55克,壳众浅褐色。

  品种英文名称:Quemoy 原产地:金门岛 特点与习性: 体形较小、早熟、脚颈短小,且身材灵便、敏锐。对待高温处境可适合,免疫力高。相仿赤色业林鸡除外观,较近似于原始土鸡。年小时全为黑羽,头部带有小白花斑。待性成熟换羽后,公鸡颈背部有大面积的金黄色羽毛,母鸡则是颈部掺杂深褐色羽毛。

  品种英文名称:Shek-Ki 原产地:中邦广东省 特点与习性: 皮肤、羽毛与脚颈颜色皆为黄色,是中邦最有名的纯种三黄鸡。公鸡之翼梢及尾部有玄色羽。此鸡种较生动,年小时羽毛生长较慢,但增重很块,比拟壮硕,纰谬是较怕热且好斗。其皮下脂肪厚、腹脂众、皮韧,众用于烧烤摒挡如:广东烧鸡,味美而广受接待。 花东(__hua dong)土鸡 品种英文名称:Hua-Tung 原产地:花莲、台东山区 特点与(__te4 zheng1 yu3)习性: 公母鸡皆为黑羽(__gong1 mu3 ji1 jie1 wei4 hei1 yu3)、白皮肤。属于大斗鸡体型,脚颈以玄色为主,喙较弯曲冠型为核桃冠或豆冠,腿爪康健有力。鸡的品种,大致可能分为五类,肉用、蛋用、肉蛋兼用、食药兼用,以及玩赏用的斗鸡。咱们每每正在餐厅中喝到的乌鸡汤,(wo men chang chang zai can ting zhong he dao de wu ji tang _)用的即是食药兼用型的乌骨鸡,乌骨鸡的一名也良众,如乌鸡、竹丝鸡、泰和鸡、武山鸡、药鸡、羊毛鸡、羢毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、穿裤鸡、白凤鸡、丛冠鸡等,以是正在中邦内地,借使喝到这种鸡名来做的汤,你就分明那即是香港的乌鸡或竹丝鸡了。这种鸡正在古书早有记录,有紫冠、绿耳、黑舌、白丝羽、双缨、五爪、毛脚、乌皮和乌肉这几个特质的,原产於江汐泰和武山,方今良众地方都喂养了。有名的中药「乌鸡白凤丸」,便是用这种鸡成立。这种鸡,还一经活着界展览会上,被冠上玩赏鸡的隽誉。一九七九年,湖北郧县的大龙山麓,有一家养鸡场,名叫「筑药鸡场」,他们告捷养育出「四乌鸡」,是皮、肉、骨和内脏都是玄色的,用来炖汤,是和乌骨有无别药效。此外,浙江的山河乡下,亦喂养出一种白羽乌喙乌舌乌皮乌肉乌骨的「山河白羽乌骨鸡」,据有心人士考据,这种鸡从来已有一千五百众年的史册。至於蛋用的鸡,有年产量达二百众只蛋的仙居鸡,原产地是浙江仙居,五个月发端就能下蛋,蛋壳是亲切棕色的。尚有元宝鸡,年产量亦众达一百五十到二百五十,是山东烟台以东的荣成黎民培植出来的。 肉蛋兼用的鸡之中,最驰名的狼山鸡,这种鸡又叫做岔河大鸡和马塘黑鸡,原产於江苏的南通和如东一带,羽毛是玄色的,成年公鸡重达四公斤,母鸡也重达三公斤,均匀每年还可能下蛋一百七十只,蛋壳是深棕色的,况且肉质还很是鲜嫩。澳洲的澳洲黑鸡,即是用这种鸡行动原种而培植出来。

  不老泉柴鸡又叫笨鸡,具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等性情,肉质鲜美。鸡肉的肉质细嫩,味道鲜美,适合众种烹饪手腕,并富裕养分,有滋补养身的效力。鸡肉不仅适于热炒、炖汤,况且是比拟适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可能食用,且养分效用充分,到处可睹,故民间称鸡为“济世良药”。

  乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus),是一种杂食家养鸟。它源自于中邦的江西省的泰和县武山。正在那儿,它已被喂养越过2,000年的史册。它们不光喙、眼、脚是黝黑的,况且皮肤、肌肉、骨头和大局限内脏也都是黝黑的。从养分代价上看,乌鸡的养分远远高于平时鸡,吃起来的口感也很是细嫩。至于药用和食疗效力,更是平时鸡所不行比拟的,被人们称作“珍贵食疗珍禽”。

  珍珠鸡的种类要紧有三类:一是分散正在索马里、坦桑尼亚的“大珠鸡”,其要紧特点是只正在其背部有几根羽毛。二是分散正在非洲热带丛林的“羽冠珠鸡”。三是“灰顶珠鸡”,它囊括带有蓝色肉髯和赤色肉髯二品种型。“灰顶珠鸡”已培植出灰色珠鸡、白珠鸡、淡紫色珠鸡及它们之间的杂交鸡种等很众种类,个中灰色珠鸡是喂养量最大的种类,我邦常常所说的珍珠鸡要紧是指灰色珠鸡类型,如法邦伊莎珠鸡。珍珠鸡外观似雌孔雀,头很小,面部淡青紫色,喙强而尖,喙尖端淡黄色,后部赤色,正在喙的后下方足下各有一个心状肉垂。眼部方圆无毛,有一圈白色花纹直延至颈上部。颈修长,披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短,小时脚赤色,成年后呈灰玄色。行走火速。珍珠鸡全身羽毛灰色,并有正派的圆形白点,形如珍珠,故有“珍珠鸡”之美称。珍珠鸡形体圆矮,没有鸡冠,头顶部无毛,而有角质化突起,称之头盔,尾部羽毛较硬略垂。

  红宝鸡 仙居三黄鸡 正阳三黄鸡 岑溪三黄鸡 申浦麻鸡 “凤中皇”清远鸡 墟岗黄鸡 苏禽黄鸡 海红黄鸡 景黄鸡 新扬州鸡 皖南黄鸡 肉药兼用的南城五黑鸡 繁华鸡 天山雪鸡 丝光鸡 这些都是家禽类的 尚有少许: 金门土鸡石崎鸡 花东土鸡名古屋鸡 丝羽乌骨鸡等等 凭据美邦禽畜协会指出鸡的品种繁众共有众达250品种。

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