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鸡有哪些品种?

归档日期:10-07       文本归类:白马鸡      文章编辑:爱尚语录

  鸡的品种,大致可能分为五类,肉用、蛋用、肉蛋兼用、食药兼用,以及鉴赏用的斗鸡。 咱们一再正在餐厅中喝到的乌鸡汤,用的即是食药兼用型的乌骨鸡,乌骨鸡的又名也许众,如乌鸡、竹丝鸡、泰和鸡、武山鸡、药鸡、羊毛鸡、羢毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、穿裤鸡、白凤鸡、丛冠鸡等,以是正在中邦内地,倘若喝到这种鸡名来做的汤,你就明了那即是香港的乌鸡或竹丝鸡了。 这种鸡正在古书早有记录,有紫冠、绿耳、黑舌、白丝羽、双缨、五爪、毛脚、乌皮和乌肉这几个特性的,原产於江西泰和武山,目前许众地方都喂养了。 出名的中药「乌鸡白凤丸」,便是用这种鸡创修。这种鸡,还也曾活着界展览会上,被冠上鉴赏鸡的美誉。 一九七九年,湖北郧县的大龙山麓,有一家养鸡场,名叫「修药鸡场」,他们告成养育出「四乌鸡」,是皮、肉、骨和内脏都是玄色的,用来炖汤,是和乌骨有相通药效。 别的,浙江的山河村落,亦喂养出一种白羽乌喙乌舌乌皮乌肉乌骨的「山河白羽乌骨鸡」,据有心人士考据,这种鸡从来已有一千五百众年的史册。 至於蛋用的鸡,有年产量达二百众只蛋的仙居鸡,原产地是浙江仙居,五个月起初就能下蛋,蛋壳是亲近棕色的。 尚有元宝鸡,年产量亦众达一百五十到二百五十,是山东烟台以东的荣成群众培养出来的。 肉蛋兼用的鸡之中,最有名的狼山鸡,这种鸡又叫做岔河大鸡和马塘黑鸡,原产於江苏的南通和如东一带,羽毛是玄色的,成年公鸡重达四公斤,母鸡也重达三公斤,均匀每年还可能下蛋一百七十只,蛋壳是深棕色的,况且肉质还卓殊鲜嫩。澳洲的澳洲黑鸡,即是用这种鸡行动原种而培养出来的。

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